Program KOYKAN CAPITAL & INVESTORS FORUM

Registracija sudionika i preuzimanje akreditacija.

Kad većina ljudi čuje riječ franšiza, prvo pomisli na velike globalne lance poput McDonald’sa ili KFC-a. No franšizni model je puno više od načina širenja poslovanja. To je način razmišljanja koji od samog početka postavlja visoke standarde i traži sustavnost, jasnoću i dugoročno planiranje. U ovom predavanju Boro Milivojević dijeli kako je Koykan od prvog dana građen s franšiznim pristupom. Ne zato što je cilj bio prodavati franšize, već zato što takav način rada tjera kompaniju da svaki proces postavi ispravno, dokumentira ga i može ponoviti bez greške. Kroz konkretne primjere pokazuje zašto franšizni mindset vidi kao budućnost kvalitetnog poslovanja, što mala i srednja poduzeća mogu preuzeti iz tog pristupa i kako takav način razmišljanja utječe na svakodnevne odluke unutar kompanije.

Kako otvoriti restoran za 24 sata? Koykanov odgovor je sistem koji podsjeća na lego kockice: kuhinja, counter, oprema i procesi posloženi su tako da se svaki novi lokal može postaviti brzo, jednako i predvidljivo. Domagoj, Davor i Antonio u ovom panelu otvaraju haubu i pokazuju kako izgleda operativna tehnologija koja omogućuje takav tempo rasta. Dotaknuti ćemo se toga zašto je standardizacija toliko važna u ugostiteljstvu, kako se smanjuju troškovi i pogreške kad je sve "klikabilno", koliko takav pristup olakšava treniranje ljudi i otvaranje novih lokacija te što mali poduzetnici mogu naučiti o pretvaranju vlastitog biznisa u sustav, a ne u kaos. Cilj razgovora je pokazati da je dobra tehnologija razlika između kompanije koja skalira i kompanije koja se guši na drugoj lokaciji.

Iza svakog dobro posloženog restorana stoji digitalna infrastruktura koju gost nikad ne vidi, a bez koje ekspanzija ne bi bila moguća. Lio iz tima we:innov8.it vodi nas iza kulisa Koykanove digitalne strategije: sustava za narudžbe, analitike, integracija i alata koji spajaju sve lokacije u jedan mozak. Saznati ćemo kako izgleda digitalna priprema koja omogućuje brzo otvaranje novih lokacija, zašto je Koykan bez takvog sustava bio "izgubljen", te što poduzetnici u drugim industrijama mogu posuditi iz ovog pristupa za vlastito poslovanje. Predavanje je pogled u to kako se razlika između dobrog i odličnog biznisa često krije upravo u digitalnom sloju.

Gdje će Koykan biti 2030. godine i, možda važnije, kako će tamo doći? U ovom predavanju Boro Milivojević otvoreno predstavlja dugoročnu viziju kompanije: flywheel model rasta, ulogu operativnih partnera poput Xele za DACH tržište, plan širenja prema 100 i više restorana u Europi i Bliskom istoku, te način na koji su svi elementi od tehnologije i franšiznog modela do kapitalne strukture dizajnirani da se međusobno napajaju. Razgovor pruža rijedak pogled u to kako jedan osnivač razmišlja o desetljeću unaprijed, koje odluke se donose danas zbog onoga što dolazi tek za pet godina, i zašto je razlika između "rasta" i "skaliranja" ključna za svakoga tko gradi nešto dugoročno.

Najveće priče o rastu u biznisu ne padaju na ljudima ili ideji, one padaju na kapitalu. Kako financirati ekspanziju kroz više tržišta, koji instrumenti imaju smisla u kojoj fazi, kako uskladiti interese malih investitora, velikih fondova i osnivača? U zaključnom panelu dana, pozornici se pridružuju Milan, Saša i Mato - ljudi s dugogodišnjim iskustvom u financijama, fondovskoj industriji i strukturiranju kapitala za europske brendove. Razgovor ide duboko u mehaniku: kako se gradi kapitalni flywheel koji omogućuje da kompanija ekspandira brže nego što to vlastiti novčani tok dopušta, koje strukture štite male ulagače kad ulaze veliki institucionalni igrači, i kako izgleda realan put od domaćeg brenda do europske mreže. Za svakoga tko razmišlja o ulaganju, pokretanju vlastitog biznisa ili jednostavno želi razumjeti kako kapital zaista funkcionira, ovo je razgovor koji se rijetko vodi javno.